Muffins

Tadaaaaa... es sind Schoko Muffins mit Frischkaese Butter Creme. Sehr viel leckerer als Buttercreme und schlaegt nich ganz so auf den Magen.
Mag ich jedenfalls viel viel lieber.








Einkaufsliste
Muffinteig fuer 6 Stueck

• 155g Mehl
• 1Pkt.Backpulver
• 3 Essloeffel ungesuesstes Kakaupulver
• 60g Zucker
• 50g Milchschokolade, klein geschnitten
• 90g halbbitter Schokolade,klein geschnitten
• 1  Ei, leicht geschlagen
• 180ml Milch
• 2 Essloeffel Butter, geschmolzen

"Cream Cheese Frosting"

• 90g Frischkaese, weich
• 45g Butter, weich
• 210g  Puderzucker
• 1 1/2 teeloeffel Zitronensaft
• optional kann man auch lauwarme geschmolzene Schokolade, Lebensmittelfarben oder jegliche andere  Aromen dazu mischen um seinen Geschmack zu treffen

Ofen auf 180C vorheizen. Die Muffinform buttern oder mit Papierfoermchen auskleiden.
Mehl, Backpulver und Kakaupulver gut vermischen. Zucker, Milchschokolade und halbbitter Schokolade dazu geben. In einer anderen Schuessel, Ei, Milch und Butter verruehren und unter den Mehl Mix heben bis es gerade so vermischt ist. Nicht zu sehr verruehren. Den Teig nun in die Muffinfoermchen verteilen. 20 - 25 Minuten backen, fuer 5 Minuten abkuehlen lassen, aus den Foermchen nehmen und voellig abkuehlen lassen.

Fuer die Creme, weiche Butter ( am besten schon lange Zeit vorher aus dem Kuehlschrank nehmen) und den Frischkaese mit einen Ruehrgeraet oder Schneebesen gut mixen. Puderzucker und Zitronensaft dazu geben und gut mischen. Nach Belieben auch Vanille oder andere Aromen dazu geben.
Die Creme nun mit Spritzbeutel oder Loeffel auf den Muffins verteilen, noch was decoratives oben drauf oder auch nicht.
Fertig